肖老師是國家高級中式面點技師，從業多年，師出名門，屢獲殊榮：1991年任南洋酒樓擔面點主管、1997年任古玩城南洋酒樓面點主管、2002年任京華食苑面點主管、2015年任便宜坊烤鴨店面點主管。肖老師是中式面點界不可多得的人才，她教學態度親切嚴謹，深入淺出，培訓了一批又一批的面點精英。