【專業介紹】

唐人美食酸奶，以老酸奶為主打，追求酷炫超爽口感，對酸奶的濃度配比、工藝溫度和基礎材料等方面精心研究和改良，將粘度、甜度和潤滑度調整到理想狀態，讓產品呈現更爽滑，更細膩柔順的口感。

【課程亮點】

1、產品花樣豐富：在單一樣式基礎上，創造性地推出炒酸奶，冰激凌酸奶，冰沙酸奶，甜品&酸奶，果杯酸奶，年輕自由的創意體驗，唐人美食酸奶讓年輕更有樂趣。

2、消費人群靈活：酸奶可隨時打包帶走，回家放入冰箱，與家人DlY各種凍酸奶甜點，盡情發揮無窮想像力與浪漫體驗

3、營養又健康：酸奶采用優質手工酸奶為原料，富含活性益生菌，使其可以直接替代冰淇淋產品，滿足老人、兒童、白領等所有群體的美食需求。

4、大眾皆可享受：早中晚餐、零食宵夜下午茶，酸奶，酸奶可以和甜品、飲品、烘焙糕點等百搭組合，健康營養又飽腹。

【課程內容】

一、基礎知識部分

1、了解制作酸奶所用的設備、材料、包裝

2、了解制作酸奶序偶需要的發酵、冷藏、滅菌功效

3、了解制作酸奶所需要的主要材料：鮮牛奶、白糖、乳酸菌種、輔料。

4、了解制作酸奶所需要的包裝材料：玻璃瓶、瓷瓶、專用紙杯

二、制作酸奶部分

1、容器、牛奶的消毒和滅菌

2、接種，如何保持酸乳質量的穩定性

3、衛生和質量標準

4、家庭自制酸奶的工藝標準

三、成品酸奶制作

原味酸奶、巧克力酸奶、水果酸奶

原味老酸奶、芝士味老酸奶、水果味老酸奶

酸奶布?。?焦糖布丁、+咖啡布丁、+朗姆酒布丁

原味酸奶慕斯、海鹽奶蓋酸奶慕斯

原味酸奶冰激凌、巧克力酸奶冰激凌

酸奶冰沙：+紅豆 +燒仙草 +芋圓

【學期和學習方式】

學期3-6天（根據學習進度和掌握情況），連續上課，學員全程實際操作，

唐人美食努力成為行業內的佼佼者，有著屬于自己的服務理念，致力于用熱情服務來感染每一個客戶，努力打造出更適合消費者的味道，讓消費者喝到更加美味，更加健康的酸奶。