【課程介紹】

本專業為精品蛋糕專修班，內容全部為蛋糕中的精品，包括時下最流行的紅絲絨、花紋蛋糕、漩渦蛋糕、脆皮流心馬芬蛋糕、蘑菇頭蛋糕等等，款款熱賣，是一個超級性價比的蛋糕專業。

【課程內容】

1、海綿蛋糕（不裂不塌陷，零失?。?/span>

海綿整體蛋糕坯（6寸）制作方法

日式海綿蛋糕卷、美人紋裝飾技巧

2、戚風蛋糕（不裂不塌陷，零失?。?/span>

戚風整體蛋糕坯（6寸）制作方法

戚風彩虹蛋糕

3、戚風蛋糕水果卷

長頸鹿花紋、虎皮花紋、歐式水果蛋糕卷

4、裱花裝飾蛋糕

抹蛋糕、蛋糕夾心、花邊裝飾（6款）、歐式水果蛋糕1款

5、時尚蛋糕

紅絲絨裸蛋糕、抹茶漩渦蛋糕

脆皮流心蛋糕（巖漿蛋糕）、巧克力蘑菇頭蛋糕

6、千層蛋糕

千層餅皮的制作、原味、巧克力、抹茶口味的變化

意式香草千層蛋糕、芒果千層蛋糕、巧克力千層蛋糕

彩虹千層蛋糕、臺式抹茶千層

【學期和授課模式】

學期約6天，教師示范，學員隨堂練習，包教包會